Az erőt adó árpa: a reformkonyha alap gabonája

Amikor valaki elszánja magát abban, hogy életmódot, és ezzel együtt táplálkozási szokásokat vált, sokszor olyan alapanyagokkal is találkozik, mint az árpa. Manapság a legtöbben azt sem tudják, mi fán terem, pedig őseink alapélelmiszere volt. Ennek oka többek között az volt, hogy amellett, hogy az árpa tápláló gabona, könnyen is emészthető. A gladiátorok is jócskán fogyasztottak belőle, hogy még jobb erőben legyenek. Hölgyeim, uraim! Az árpa fogyasztása energetizál, javítja az agyműködést, serkenti az emésztést, erőt ad. Erre pedig szinte mindenkinek szüksége van. És ráadásul nagyon finom is. Rizs helyett is fogyasztható.

Mit tud az árpa a reformról?
Először is Tibetből származik, úgy hogy biztos telve van filozófiával. De a kőkorszaki leletek is tanúskodnak róla. A fáraók idején lepényt sütöttek belőle, azaz alapélelmiszer volt, azt bizton állíthatjuk. Életerőt adó hatását mi sem bizonyítja jobban, mint hogy a gladiátorok is ezt ették, erejük fokozására. A tibetiek homokkal keverve forrósították az árpaszemeket, megszitálták, megmosták, megszárították, majd taposással hántották le a héját. Az így hántolt árpaszemek fogyasztása erőt ad. Ebből kiindulva több reformélelmezéssel foglalkozó írás ajánlja, hogy még áztatás és főzés előtt, szárazon pirítsuk meg kicsit az árpaszemeket. Finomabb lesz tőle.
Amiért nagyon egészséges: tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, mindezeket nagy mennyiségben, ezek pedig szükségesek a normális szív- és agyműködéshez. De bőven tartalmaz fehérjét, keményítőt, cukrokat, A, B 1, B 2 , B 5, B 6, E-vitaminokat.
Az árpa nagyon könnyen emészthető táplálék, ugyanakkor tápláló. Rendszeresen fogyasztva megszabadulhatunk, vagy megelőzhetjük a székrekedést, ezáltal a bélproblémákat is. Ezért magas rosttartalma felelős.
Az árpa továbbá csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a sejtépítést, méregtelenít, és erősíti a csontrendszert. Gyulladáscsökkentő hatása is említésre méltó, mind légzőszervi, mind bélrendszeri gyulladások kezelésére alkalmas. De panaszmentesek is fogyaszthatják nyugtató hatása, esetleg vizelethajtó hatása miatt. Foszfortartalma pedig serkenti az agyműködésünket.

Milyen formában kapható?
Leggyakoribb előfordulása a gyöngyárpa, de lisztet és pelyhet is találunk a bio boltokban.  Hogy tápértékéből minimálisan veszítsen, és emészthetőségén se rontsunk, hántolatlanul és valamilyen formában hőkezelve, megfőzve, illetve csíráztatva fogyasszuk.

Az árpagyöngy felhasználása:
A magokat felhasználás előtt, háromszoros vízmennyiségbe áztassuk be, legalább 6-8 órára, egy éjszakára. Ugyanabban a vízben főzzük egyenletesen kis tűzön 25-30 percig. Az előfőzött árpagyöngyöt nem kell áztatni. Főzés után nyers zöldségekkel vagy gyümölcsökkel fogyaszthatjuk, de levesek, köretek, raguk alkotóeleme is lehet.
(Forrás: www.meno.ro)