Tavaszi méregtelenítés medvehagymával
Március és május között, lombos erdeink alját zöld szőnyegként terítik be a medvehagyma ligetek. Levelei illata nagyon hasonlít a fokhagymáéhoz, de annál valamivel lágyabb. A népi gyógyászatban gyomor, bél, és vértisztító hatása miatt, valamint légúti betegségek ellen használták. A nagyvárosi emberek számára igazi kincs, mert kitisztítja a szervezetből az ólmot. A medvehagyma nem csak egészséges, de remek fűszernövény is egyben. Konyhai felhasználásának csak a fantáziánk, és az ízlésünk szab határt. De mivel csak rövid ideig beszerezhető, időben gondoskodjunk a tartósításáról. TIPP: Medvehagyma olajban eltéve recept.
A medvehagyma konyhai felhasználása: Tehetjük levesekbe, húspástétomokba, ízesíthetünk vele pogácsákat, péksüteményeket. Pestónak elkészítve tésztára, halakra, akár salátákba is tehető. Ízelítőül néhány medvehagymás receptet gyűjtöttem össze:
 |
 |
 |
| Répás húsrolád | Medvehagymás fasírt | Sajtos kölesfasírt |
 |
 |
 |
| Fűszeres pogácsa | Hagymás zsemle | Pestos halfilé |
RECEPTEK
