Fiatalító fekete áfonya

Gondolom, igen nagy mennyiségben kellene fekete áfonyát enni, ha csak úgy hipp-hopp „fiatalodni” szeretnénk tőle, de az kétségtelen, hogy számos nagyon pozitív élettani hatással rendelkezik. Ilyenkor nyár közepén érdemes annyit enni belőle, amennyi csak belénk fér.

A fekete áfonyát a népi gyógyászat már régóta használja gyógyítás céljára. A leveleiből készülő főzetek köhögéscsillapító hatásúak, de segítenek a vizelethajtásban, húgyúti fertőzések gyógyításában, és a vérnyomáscsökkentésben is. A termést frissen, vagy szárítva (aszalva) már őseink is fogyasztották, tudva, önmegfigyelésen alapulva, hogy milyen jótékony hatásokat fejt ki a szervezetre. A termésből teát, és gyógy pálinkát is lehet készíteni, amik baktériumölő hatásuk révén kezelik a fogínygyulladásokat, gyomorbajokat, epe-, és hólyagproblémákat.
Ugyanakkor a főzetek használatakor (levelekből készülőknél) kövessük a szakemberek utasításait, mert a nem megfelelő mennyiségben fogyasztott főzet gyomorirritációkat, enyhébb mérgezéseket is okozhat.

A fekete áfonya egészségjavító hatását a modern gyógyászat a II. világháború idején kezdte el vizsgálni. Pilóták vették észre, hogy amikor áfonyát ettek, javult az éjszakai látásuk. Napjainkban már számos látószervi betegség kezelésében fontos szerepet játszanak az áfonyában található hatóanyagok.

Sajnos Magyarországon csak elenyészve terem. Én egy olyan eladótól vásárolom, akinek Erdélyből hozzák a beszállítók.

Az apró bogyók rengeteg értékes anyagot tartalmaznak: flavonoidokat (pl: antocianidint), A-, B-, és C-vitamint, cukrokat (kvercetin, katechin), pektint, valamint cseranyagokat, savakat (pl: tannin), krómot, és mangánvegyületeket. Kiemelkedően magas a kálium tartalma. Van benne, továbbá kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén és foszfor.

Hatásai:
A krómnak köszönhetően: Vércukorszint csökkentő, javítja a látást, és a kapillárisok falát.
Az antiocianidinek hatására: Javítható a hajszálerekben, és általában az erekben a vérkeringés, hatásos visszér, aranyér kezelésében.
Kalcium, magnézium: Mivel a kalcium mellett magnézium tartalma is jelentős, a kalcium hatékonyan tud hasznosulni a szervezetben. Így segítséget nyújthat a csontépítésben, regenerálásban.

Az áfonyának a legnagyobb az antioxidáns-aktivitása az összes gyümölcs, és zöldség közül. Ez nem csak a mennyiséget jelenti, hanem azt is, hogy a szervezetbe bekerülve hogyan jól hasznosul. Állatkísérletek bizonyítják, hogy az áfonya lassítja az öregedési folyamatokat, és nagyon hatékonyan erősíti az immunrendszert.

Ha áfonyát vásárolunk, bizonyosodjunk meg arról, hogy frissek-e. Ezt az alábbiak szerint tehetjük meg.
-    Rázzuk meg a dobozt (de csak finoman). Ha peregnek, gurulnak az apró szemek, akkor biztosan nincsenek túlérve, vagy megnyomódva.
-    A szemek legyenek szárazak. Ellenkező esetben gyorsan megromlanak. Ha viszont szárazak, kemények, feszes héjúak, akkor hűtőszekrényben tárolva 1 hétig is eltárolhatók frissen.
-    Az áfonyát fogyasztás előtt mossuk csak meg. Kivéve, ha van kifejezettem gyümölcsmosó folyadékunk, aminek a használatával nem károsul a gyümölcs, mosást követően sem.
-    AZ év jelentős részében csak mirelit formában szerezhető be. Ha ilyet vásároljunk, akkor nézzük meg, hogy a zacskón belül peregnek-e a szemek. Ha egy tömbbe állt az egész, akkor biztosak lehetünk benne, hogy vagy nem frissen, és megfelelően lettek lefagyasztva, vagy már nagyon régóta ücsörögnek a zacskóban.

TIPP: Ha tehetjük, nyár közepén raktározzunk be friss áfonyából. Készítsünk belőle lekvárt, vagy szörpöt. Le is fagyaszthatjuk. Ehhez tálcán fagyasszuk meg a szemeket. Ha megfagytak, zacskóba, vagy dobozva téve tegyük hűtőbe. Kb. 1 évig tárolható fagyasztóban. A fagyasztás végett csak keveset veszít beltartalmi értékeiből.