Éltető alapanyagok

Gondolom, mindenki ismeri a szólást, hogy a szépség belülről fakad. Én ezt nem csak a belső boldogságra, elégedettségre és a kisugárzásra mondanám. Más, sokkal kézzelfoghatóbb dolgokkal, mint például a szervezetünkbe juttatott táplálékkal is sokat tehetünk, hogy hajunk erős és fényes legyen, vagy szépen csillogjon a tekintetünk. A vitaminok nemcsak az immunrendszerünket erősítik, hanem belülről táplálják bőrünket, körmeinket és hajunkat is.

Télen a hideg beköszöntével többet és mást kíván a szervezetünk. Előtérbe kerülnek az olajos magvak, köztünk a mák is. A mákban található magas B1-,és B6-vitamin tartalom a „szellemi vitaminok” védenek a téli depresszió ellen, a jelentős cink tartalom, pedig segít immunrendszerünk erősítésében, és ha már kerülget a nátha, akkor annak mihamarabbi leküzdésében. Valószínűleg ez az oka annak, hogy hidegebb időben egyszerűen kívánjuk a mákos süteményt.

Megmondom őszintén pár évvel ezelőttig nem volt a tányéromon csicsóka, még csak nem is hallottam róla, pedig szinte a szüleim éttermének konyhájában nőttem fel. Nagyszüleink azért nem fogyasszák, mert a nagyon szűkös időkre emlékezteti őket, szüleinkkel ez okból nem ismertették meg. Kíváncsiságból alsós iskolásokat kérdeztem minap, vajon mi lehet a csicsóka. A válaszokban „legételszerűbb” megoldás a galuskaszerű valami volt, a legtávolabbi megoldás a mintás láda lakattal.

A lencse több mint 8000 ezer éve termesztett kultúrnövény. A Földközi-tenger vidékéről származó hüvelyest jelenleg Ázsiában termesztik a legnagyobb mennyiségben, Indiában közel ötven féle lencsét termesztenek. Hazánkban tipikus Újévi étel, hiszen a hiedelem úgy tartja, hogy az év első napján elfogyasztott lencse, szaporaságot, gazdagságot és anyagi jólétet eredményez.

Akik szeretik a fokhagymát, újhagymát a medvehagymát is szeretni fogják. Tavasz elején, amikor friss vitaminokra és ásványi anyagokra kiéhezve várja szervezetünk a feltöltés, vétek lenne kihagyni ezt a pár hétig termő zöld leveles növényt az étrendünkből.

A funkcionális élelmiszerekkel kapcsolatban nem kell csodaszerekre gondolni. Nem megfizethetetlen árkategóriába tartozó egzotikus élelmiszerekről beszélünk. Sokszor halljuk, hogy funkcionális élelmiszer, de valójában nagyon kevesen vannak tisztába vele, hogy mit is takar ez a fogalom.