1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Szentjánoskenyér, egyiptomi füge, karob

Email

A karob az ősi kereskedő útvonalakon kezdte hódító útját. Magjai elhulltak az út szélén, sok helyen megtermett, ezért eredetét illetően nem lehet pontos meghatározást adni. Elnevezését régi legenda lengi be: Keresztelő Szent János a pusztában ennek a növénynek a terméseivel tengette magát.

Apró magjai kiszáradva teljesen egyforma alakúak és súlyúak. Ezért a középkori aranyművesek súly helyett használták. Egy karob mag egy karátnak felelt meg. Feltehetően a karát szó a szentjánoskenyér arab elnevezéséből származik.

A karob por állagra, ízre, és színre is a kakaóporra hasonlít a legjobban. Ezért a mai reformkonyhában a kakaó helyettesítésére használják.
Forró tejbe keverve a kakaóhoz hasonló italt kapunk, és bátran használjuk különböző sütemények, elsősorban kelt tészták megbolondítására is.

Előnyei a kakaóval szemben:
Gluténmentes.
Alacsonyabb a fehérjetartalma.
Édes, ezért felhasználása során, a belőle készülő ételek nem igényelnek további édesítő hozzáadását.
Alacsonyabb a zsírtartalma, és az energiatartalma.
Nem tartalmaz koffeint.

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Por kontra igazi – brokkoli krémleves
  2. Thai fekete kagyló recept
  3. Narancsos céklaleves recept
  4. Kínai szójás zöldségek recept
  5. Narancsos mini kalács recept
  6. Rakott káposzta kölessel recept
  7. Guacamole, avokádókrém recept
  8. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  9. Áfonyás blondie recept
  10. Téli kukoricaleves recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!