Zab, a szervezet hajtóereje

A zab takarmánynak is kiválóan alkalmas.
Visszaszorulását valószínűleg a burgonya elterjedésének köszönhette. És annak, hogy nem lehet belőle kenyeret sütni, mivel nincs benne elég kovászolható ragasztóanyag.

A zab gazdag B-, és E-vitaminokban.
Jótékony hatással van az idegekre (nyugtat).
Nagy a protein, és fehérje tartalma.
Gyulladás gátló anyagokat tartalmaz. Gyomor, és a belek nyugtatására alkalmas.
A zab hideg, fagyos időben melegítő hatással van a szervezetre.
Természetes lúgosító hatással bír.
A zabszemekből kását főzhetünk.
TIPP: 1 bögre zabot (miután alaposan átmostuk), másfélszeres vízben főzzük puhára.
Ajánlott fűszerek zabkásához: csombor, édeskömény, izsóp, lestyán

Ám sokkal gyakoribb felhasználási formái napjainkban a zabpehely, és a zabkorpa.
Zabpehely többnyire a müzlikben található, de külön is megvásárolhatók.
Zabdarát szintén lehet bio üzletekben vásárolni.
A zabpehely, és a zabkorba továbbá adalékanyagként belekerülhet kenyerekbe, péksüteményekbe, kekszekbe is.

Tipp: Zabpelyhet teflon serpenyőben pirítsunk meg kicsit. Majd kávédarálón őröljük le. Az így kapott lisztből zabpehely kekszeket süthetünk.

Tápanyagtartalom (100g-ban):
Energiaérték: 1503 KJ / 359 kcal
Fehérje: 14g
Szénhidrát: 57g
Zsír: 8g