Egészség konyha

Gondolom, mindenki ismeri a szólást, hogy a szépség belülről fakad. Én ezt nem csak a belső boldogságra, elégedettségre és a kisugárzásra mondanám. Más, sokkal kézzelfoghatóbb dolgokkal, mint például a szervezetünkbe juttatott táplálékkal is sokat tehetünk, hogy hajunk erős és fényes legyen, vagy szépen csillogjon a tekintetünk. A vitaminok nemcsak az immunrendszerünket erősítik, hanem belülről táplálják bőrünket, körmeinket és hajunkat is.

Kórélettani szempontból a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása összetett, több különböző tényezőtől függő folyamat. Az elhízás, a mozgásszegény életmód, az öregedés vagy genetikai okok egyaránt állhatnak az inzulinérzékenység csökkenése (az ún. inzulin rezisztencia), illetve az ennek következtében kialakuló vércukorszint-szabályozási zavar hátterében.

Sajnos a gluténallergia egyre több embert, és családot érint. Sőt mi több, a felnőtt kori allergia sok esetben nem hasi tüneteket produkál, hanem fejfájással, migrénnel párosul, nők esetében pedig komoly hormonális problémákkal járhat együtt. Nézzük most, hogy milyen módszerekkel sűríthetünk ételeket, ha lisztérzékenyek vagyunk, vagy ha nem szeretnénk azok lenni.