Kifejezetten húsvétra készítettem ezt a nyúlhúsos aszpikot. Ennek ez előételnek nem csak az a különlegessége, hogy az aszpik alma léből készül, hanem, hogy wasabis tejszínhabbal tálaljuk. Az íz robbanás akkor következik be, ha a kanalunkra minden hozzávalóból kerül egy-egy csipet.

A megszokott ízek után igazi felfrissülést jelentett ez az üde, egzotikus ízű főzelék. Nálam mindig a gyerekek a legnagyobb kritikusok, de erre egy szavuk sem volt. Pici Máté 3-szor is kért belőle. A szokásos ropp, zabfasírtot ettük mellé.

Ez most egy nagyon zöld, friss, és diétás spárgás tészta recept. Tettem bele spenótot, cukorborsót, és az ízek fokozása végett sonkát, és kecse fetát is. Ettől a spárgás tésztától garantáltan senki sem fog elhízni.

A nyár egyik gyöngybe zárt egészségbombája a zöldborsó. Főzelékként szinte mindeni ismeri, szereti. Ezt a receptet glutén allergiások is fogyaszthatják, ízben pont olyan, mint a hagyományos lisztes habarású változat.

Ez a tortilla recept a spanyolos verzió, azaz a magyarosan mondva burgonyás tojásos lepény. A klasszikus tortilla receptben burgonya, hagyma, és só van, de kedvünkre variálhatjuk zöldségekkel, és zöldfűszerekkel is. Ezt a tortillát egy Andalúz főzőkurzuson készítettük.

Kifejezetten ételallergiás szempontokat vettem figyelembe a főzelék készítésekor (tej, tojás, glutén mentes). Viszont nagyon finomra sikerült, és sok macera sem volt vele. Tejszínnel vagy növényi főzőkrémmel dúsítható.

Projekt van. A nyúlhússal ismerkedek folyamatosan. És egyre szorosabb barátságot kötök vele. Egyik kedvencem a nyúlhúsleves, aminél lágyabb ízű, zsírszegényebb verziót el sem lehetne képzelni.

Borsót szerencsére télen is ehetünk, hiszen a mirelitből is lehet jó minőségűt kapni. Ez a tárkonnyal ízesített, tejszínes variáció pedig egyszerűen remek, hiszen nagyon jól kijön benne a zöldségek édeskés íze.