1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
vendégváró


Szarvasborjú gerinc carpaccio Mostani bejegyzésem a szokásostól eltérő lesz, mert az előzményei, és ami utána jön, nem mindennapi. Felkerestek ugyan is a METRO-tól, hogy a jövőben vegyek részt én is a HORECA és a gourmet ügyfélkör számára létrejött Inspirációk magazin szerkesztésében. Ezzel párhuzamosan kaptam egy csomagot, egy adag szarvasborjú gerinccel, ami az idei Bocuse d’Or témája. Ez lett – mondjuk úgy – a beugró receptem.

Bővebben...  


Cézár saláta öntet Ezt a salátát eszem húsmentesen, füstölt hallal, grill csirkével, csirkemellel, ahogy esik éppen. Nekem személy szerint az egyik kedvenc salátám a cézár saláta, de sem a bolti, sem az legtöbb étterem salátaöntetével nem vagyok kibékülve. A bolti tele van adalékkal, az éttermekben pedig sok esetben hiányosan, és ezért ízetlenül készítik el ezt a dresszinget. Ha igazán jó cézár salátát szeretnél enni, javaslom, készítsd el házilag az öntetet is. Most megmutatom, mitől és hogyan lesz igazán finom.

Bővebben...  


Cékla carpaccio diós kecskesajt krémmelEgyszerű, és mégis rafinált. Rózsaszín, de ütős. Tömören ennyit tudnék mondani erről, a mondjuk előételről. Ha minden van hozzá otthon, akkor kb. 3 perc alatt el tudod készíteni, utána meg zsebelheted be a dicsérteket.

Bővebben...  


sült almaNem is értem, miért készítek ilyen ritkán ilyen finomságot. Vegyünk pár szem finom, savanykás almát, vagy édeset, és töltsük meg azzal, ami a kezünk ügyébe kerül. Most mutatok egy garantáltan nyerő kombinációt.

Bővebben...  


Tonhalas pizzatekercsLapos, kerek, szögletes, csiga, párna, vagy akár tekercs. Igen, ez a pizza. Ha például vendégeket várunk, készítsük el a pizzát tekercsnek, és töltsük kedvünkre. Például tonhallal, aszalt paradicsommal.

Bővebben...  


Fésűkagyló gratinA Vörös Homár Halkereskedésben a kagylójával együtt tudtam venni a héten fésűkagylót. A gyerekek a kagylóhéjnak, én az állatkának örültem jobban. Azt gondoltam, a kagylójában készítem el, és egy francia elkészítési módra, a gratinálásra esett a választásom. Ez tulajdon képen egy tejszínnel való besütést jelent.

Bővebben...  


Zabtejes madártejEgy jól behűtött madártej a legmelegebb időkben is kellemes, üde, gyorsan elkészíthető desszert. Most egy olyan változatot mutatok be, amit laktózérzékenyek is fogyaszthatnak. Zabtejből készítettem el, ami nem csak finom, de egészséges is. A habrózsákat laktózmentes tejszínből készítettem rá, de ha valaki tejet sem fogyaszthat, akkor kókusztejszínt verjen habbá, és azzal dekorálja.

Bővebben...  


Extra sajtos rudakEgy esti borozgatás mellé jól ’csúszik’ egy igazán ütős, sós ropogtatnivaló. Ez a sajtos rúd szinte tobzódik a sajtban. Akkor a legfinomabb, ha többféle sajtot keverünk a tésztába. Hidd el, megéri vele a pepecselést.

Bővebben...  


Mini spárgás pite recept , sós kosárkaSós pitét kis tortelett (mini tortácska) formákban is süthetünk, és így kitűnő vendégváró falatokat készíthetünk belőle. Ha igazán különleges ízűre szeretné készíteni, akkor próbálja ki ezt a krémsajtos, spárgás pite receptet is.

Bővebben...  


Friss kecskesajt aszalt céklávalAz életben a legjobb dolgok a legegyszerűbbek. Biopiacon jártam, friss kecskesajtot láttam, jött vele pár zsenge cékla, a Rita meg összerakta. Egyedül a cékla aszalása jár némi idővel, de ha el akarjuk kápráztatni vendégeinket tavasszal, egy ilyen virágba borult sajttál biztosan nyerő választás.

Bővebben...  
Powered by Tags for Joomla

Add a Startlaphoz