A kesernyés máj fogyasztása erősen javallott a kisgyerekek számára a benne lévő vitaminok miatt. Ha édes ízekkel párosítjuk a májat, akkor sokkal könnyebb elfogadtatni a gyerekekkel is.

A dhal egy india, száraz hüvelyesekből készülő ételféleség. Leggyakrabban feles sárgaborsóból készítik, de csodás ízű és színű lehet, ha vöröslencsét használunk fel hozzá. Ezt ráadásul áztatni sem kell. Indiában ahány ház, annyi dhal.

A téli hónapokban a káposzta nem csak egy fontos vitaminforrás, de ízletes kísérője is a nehezebb, húsos ételeknek. Ez a káposzta recept éppen ezért zsírszegényen készült, hogy ezzel legalább már ne terheljük túl a gyomrunkat. Az ízén ez azonban mit sem változtat, hiszen mennyeien finom.

Ha úriasabb nevet kellene adni ennek a salátának, akkor cékla carpaccio, zöldalma salsával lenne a leginkább ráillő név. Télen előételként, vagy sült hús mellé köretként ajánlom.

A Közép-Amerikából származó avokádó egyik legismertebb felhasználási módja, a guacamole. Az avokádó viszonylag semleges ízű, ezért kiválóan lehet fűszerezni. Persze ez a recept így jó, ahogyan van. Kenhetjük pirítósra, vagy mártogathatunk bele tortillát, vagy nyers zöldségeket, mint répát, halványító zellert, vagy akár uborkát is.

Szerintem másokkal is előfordul, hogy semmiből sincs elég hozzávaló egy konkrét recepthez. Ilyenkor jön a dobjunk össze valamit ötlet. Nekem most volt egy kevés savanyú káposztám, pár szem gombám, egy kis pulykacombom, köles pedig mindig van. Ment minden a sütőbe.

Téli vitaminforrásaink egyik adu ásza a cékla. Az elkészítését nézve nem kell túl sokat beleképzelnünk. Minél egyszerűbb, annál nagyszerűbb. Naranccsal krémlevesnek elkészítve egyszerűen mennyei.

A Miele főzőiskola Fish Fridays eseménysorozat megnyitó eseményén készítettem el ezt a thai jellegű fekete kagylót. Igazán kedvemre való volt, mert a thai konyháért rajongok, kagylót meg még nem készítettem eddig.

Vagy a magyar pizza. Gyakorlatilag bármilyen kenyértészta megteszi az alapjának. A pizzától annyiban különbözik, hogy fokhagymás tejföllel sütjük, kolbásszal, szalonnával ki mit kedvel. Friss hagymával, reszelt lila káposztával szórhatjuk meg tálaláskor.

Ez a mákos muffin nem csak gyümölcsös, de zabpehelyből és teljes őrlésű lisztből is készül. Egy igazi egészséges sütemény, amit nem csak a tudatos nassolók fognak szeretni.