Nyáron sok szülő panaszkodik arra, hogy a gyerekek nem akarnak enni. Ne csodálkozzunk ezen, hiszen a nagy hőségben a felnőttek sem azt, és annyit kívánnak, mint a hűvösebb napokon. A  tejbegrízt sűrűbbre főzve, lehűtve, majd friss gyümölcsvelővel tálalva laktató, finom, és egészséges nasizós ebéd varázsolható minden gyereknek.

A kínai konyhában kifejezetten kedvelem, hogy a felhasznált zöldségek roppanósak maradnak. Egyik nagy kínai fast food ételem a pirított tészta, amit otthoni körülmények között sem ördöngösség elkészíteni.

Még mindig csicseriborsó, de most másképp. A Miele főzősuliban van egy kiírás, miszerint 5 hozzávalóból készítsünk valamit (csirke, paradicsom, spenót, fokhagyma, méz). Nekem ez a régóta dédelgetett leves lett az eredménye.

Ez a csokipuding tej- és gluténmentes, de ez az élvezetéből semmit sem vesz el. Selymes, krémes, és idénygyümölcsökkel kombinálva egészséges nassolnivaló nem csak gyerekeknek, hanem a nagyobbaknak is.

A kínai ételeket kedvelők számára egy újabb gyors recept, amit most marhahússal készítettem el. Ősz lévén a zöldségek közül a brokkolira esett a választásom, amitől életet is sikerült az ételbe varázsolnom. A chilis szójaszószos mártástól igazán izgalmas lett.

Ha nem kapsz konzerv csicseriborsót, vagy nincs kedved áztatgatni, akkor legyen kéznél csicseriborsó liszt. Ez a krémleves zsenge spenótlevéllel, és fokhagymás pirítóssal a legfinomabb.

A sült zöldségeknél jobbat keveset tudok elképzelni. Ez a spárgás, édesburgonyás egytál a paradicsomtól kap egy kis savanyú fenn hangot is, amitől összeáll a teljes harmónia. Főleg magában ajánlom, de grill szárnyas húsok mellé is el tudom képzelni.

A konfitálás az abálás technikájának az elegáns elnevezése, ami nem jelent mást, mint alacsony hőfokon, nagy mennyiségű zsiradékban való sütést. Az így készült húsok, mint a kacsa, liba, malac nagyon omlósak, puhák és szaftosak maradnak.

A kínaiak is esznek halat!? Biztosan. Ez a recept ad hoc jelleggel született, de a kínaias édes-savanyú mártás analógiájára fűzve. A halat fasírt formában készítettem el a kínai mártás mellé.

Gyerekkorom kedvence Piedone jut erről az ételről eszembe, meg apukám, aki olyan jóízűen nevetett a pofonjain. Ebben a receptben tepsiben sütöttem meg a babot sok lilahagymával, vörösborral, paradicsomlével. Zsiradék hozzáadása nélkül.