Kifejezetten ételallergiás szempontokat vettem figyelembe a főzelék készítésekor (tej, tojás, glutén mentes). Viszont nagyon finomra sikerült, és sok macera sem volt vele. Tejszínnel vagy növényi főzőkrémmel dúsítható.

A zabalglione egy tipikus olasz pohárdesszert, ami nem más eredetileg, mint egy borhab. Többnyire marsala borból készítik, de használhatunk hozzá tokaji bort is. Ünnepnapokon pezsgővel is készülhet, illetve nagyon finom narancslé és narancslikőr kombinációjával is. Én ezt próbáltam ki.

A párolt árpagyöngyöt levesbetétként is fogyaszthatjuk. Most egy nem hétköznapi, de inkább az olaszos ízvilághoz közel álló paradicsomleveshez készítettem el. Finom, tartalmas, ízletes, üde.

A Borkonyhán tanulok Sárközi Ákos séftől. Egy perc pihenés sincs, mindenki részfeladatokat csinál, én is, de közben a fejem 360 fokot jár körbe (képletesen), és figyelek. Ennek az ételnek az ihletét is Ákos egy kreációja adta.

A klasszikus rizs felfújtat szerettem volna egészségesebben elkészíteni. Az üres kalóriás fehér rizst helyettesítettem kölessel, ami az egyik legegészségesebb, lúgosító gabonánk. A rizs tökéletesen helyettesíthető vele.

Egy finom ebédhez nem kell sok, csak jó hozzávalók, és egy kis odafigyelés. Ha van kéznél házi paradicsomszószunk, egy egyszerű tésztából is tudunk fenséges ételt készíteni.

A sült tökpürétől a tészta puha, szaftos lesz. Persze esztétikai szempontból érdemes azt is megjegyezni, hogy csodaszép narancssárga színt varázsol a süteményeknek. Ebben a fánk receptben teljes őrlésű lisztet használtam.

Hedonism-nál találtam egy remek alapot, azt variáltam a magam kissé indiai ízlésű verziómmá. Pirítóssal, sok olíva olajjal meglocsolva nagyon finom vegetáriánus pástétom. Thermomixben készítve maga a tökély.

Téli vitaminforrásaink egyik adu ásza a cékla. Az elkészítését nézve nem kell túl sokat beleképzelnünk. Minél egyszerűbb, annál nagyszerűbb. Naranccsal krémlevesnek elkészítve egyszerűen mennyei.

A szőlő a szépség elixírje, ezért akkor, ott és úgy eszem mostanában, ahol csak érem. Mostanában többször belefutottam a grillezett szőlőbe, ezért gondoltam, kipróbálom. Nagyon jól kiegészíti az édességével a citrusos kuszkuszt.