1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
sertés


Édesburgonyás húskenyérEgy újabb remek példa arra, hogyan csempésszünk zöldséget a húsos ételekbe. Ez a húskenyér bacon köntösben, sütőben készült, tehát alig volt vele valami dolgom, de a végeredmény ettől függetlenül 100 %-os lett.

Bővebben...  


Fahéjas, zöldséges csülökKifejezetten szeretem a cupákos csülköt, de azt már nem, hogy megüli a gyomromat. Ezért is készítettem most el sok-sok zöldséggel, és egy kis fahéjjal megbolondítva. Az eredmény csodás lett. Könnyed, könnyebben emészthető, és nagyon finom.

Bővebben...  


Skót tojásEredetileg fürjtojással készül, de bátran lehet tyúktojással is készíteni. A gyakorlatban főtt fürjtojást töltünk fűszeres darált húsba, vagy kolbászhúsba, és ezt panírozzuk, majd rántjuk ki. A fűszerezéssel mindenki megtalálhatja a számára legízletesebb kombinációt. Az alap igen közel áll a magyar konyha ízeihez.

Bővebben...  


Sertéscsülök aszpikbanVannak a sertésnek olyan részei, amikkel nehezen tudok, mit kezdeni. Itt van például a csülök, amiből ugye egyértelmű a pörkölt, de hát az meg túl egyszerű lenne. Valami húsvéti hidegtálban gondolkodtam, amikor eszembe jutott, hogy készíthetek belőle aszpikot is.

Bővebben...  


Szumákos, limeos fasírtA szumák tavaly nyár óta az egyik kedvenc fűszerem. Nem más ez, mint szárított, és morzsolt cserszömörce, ami az arab-török konyha egyik meghatározó fűszere. Használják salátákba, italokba, piláfba, de én nagyon szeretek vele húsokat is ízesíteni. Mivel az íze savanyú, illetve savanyít, ezért most lime héjjal kombinálva használtam egy hús roládhoz, ami a  végén kisülve inkább hasonlított a mi kis jó, megszokott, kerek fasírtunkhoz.

Bővebben...  


Tokajis velővel töltött mézeskalácsEgy profi séfnél (Sárközi Ákos) találkoztam a sertésvelő krémmel. Ízre nagyon hasonlított a májhoz. Miután a velő hatod annyiba kerül, mint mondjuk a kacsa- vagy libamáj, arra gondoltam, ebből is kerekítek valami karácsonyit. Mézeskalács kenyérrel egyszerűen mennyei.

Bővebben...  


Véres hurka bonbonTermészetesen nem kevertem csokoládét a hurkába, csak golyó alakúra formáztam, ropogósra kisütöttem. Ünnepivé tette a céklasaláta narancsmajonézzel, és némi ropogós diós morzsával. Karácsonyra, vagy bármely ünnepi alkalomra remek előétel.

Bővebben...  


A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága által létrehozott Sertéshús-kampány célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és az ebből készült húskészítmények fontosságára, illetve megfelelő mennyiségű fogyasztására. A kampányban komoly hangsúlyt kap a magyar sertéshús fogyasztásának előmozdítása, valamint a tudatos vásárlók arányának növelése.

Bővebben...  


Teljes pástétomAzt gondoltam, ezen az őszön és télen nagyobb hangsúlyt helyezek a pástétomokra, vagdaltakra, hogy minél több receptünk legyen a bolti felvágottak, és konzervek helyettesítésére. Ez a mostani egy amolyan paraszt pástétom hússal, májjal, és szalonnával.

Bővebben...  


Bevallom, és szeretem a húsokat, bár az is igaz, hogy csak kis mennyiségben fogyasztom őket, és nem is mindennap.  De szeretem, és szeretek minél többféle részükkel újabb és újabb recepteket kitalálni, kipróbálni. A m i asztalunkon a szárnyas húsok mellett gyakori a vörös hús is, ezek közül is főként a sertés. A közhiedelemmel ellentétben a sertéshús fogyasztása nem okoz elhízást, ha a soványabb részeit esszük, vagy ha odafigyelünk pár jól bevált tanácsra.

Bővebben...  
Powered by Tags for Joomla

Add a Startlaphoz