Ha úriasabb nevet kellene adni ennek a salátának, akkor cékla carpaccio, zöldalma salsával lenne a leginkább ráillő név. Télen előételként, vagy sült hús mellé köretként ajánlom.

Az uborkát főként nyersen esszük, és többnyire salátának felhasználva készítjük el. Nekem többnyire az a gondom a hagyományos pucolással, szeleteléssel, hogy túl vastagok az uborkaszeletek, és így nem mutatnak olyan szépen. De ez már a múlté...

A Cézár saláta az egyik legkedveltebb salátám. Eszem húsmentesen, füstölt hallal, grill csirkével, csirkemellel, ahogy esik éppen. Az öntetet nem bonyolult házilag elkészíteni, így felesleges a bolti öntetes üvegekhez nyúlni.

A „rántott” csirke gluténmentes, tojásmentes, ínyenc változata ez a tökmagban sütött csirkemell. Delimano serpenyőben pár csepp olíva olaj is elegendő a kisütéséhez, így sokkal kalóriaszegényebb, mint a klasszikus rántott hús.

A sárgarépa kifejezetten magas rosttartalmú zöldség. Mind a rostok, mind az A-vitamin hasznosításához segítséget jelent, ha szeleteljük (reszeljük), és/vagy enyhén hőkezeljük. Sült húsok, halak mellé ajánlom ezt a zöldséges köretet.

Az volt a célom, hogy olyan gyorséttermi ételt készítsek el egészségesebb alapanyagokból, amikhez a hozzávalókat télen is beszerezhetjük. A fő alkotóelemek a füstölt hal, a cékla, a torma, és a mák lettek. Nagyon finom, laktató, egészséges étel.

Izgalmas és egyben könnyű elkészítési módja a lazacnak a gravlax. Egy hidegtálhoz, vendégváró, ünnepi falathoz remek, és egyben nagyon gazdaságos recept, hiszen ebből nem kell mennyiségeket enni.

Majonézt készíteni házilag nem ördöngösség, csak egy kis odafigyelést igényel. Némi ízesítéssel viszont sokféleképpen, izgalmasan variálható, amitől a saláták, vagy akár a grillezett halak még finomabbá varázsolhatók.

Nem véletlenül kedvelem Jamie Olivert, hiszen számtalan remek recepttel ajándékozta meg már a világot. Ez a cézár saláta nem éppen egy diétás változat, ellenben remek ízű. Nem is csoda, hiszen a sült, ropogós bőrös csirkecombok benne mosolyognak a salátás tányérban, amik csak arra várnak, hogy jól megegyük őket.

Igazi karácsonyi húsos étel ez, amit a vörösborban posírozott körte, és a szirupjából készült bormártás tesz elragadóan finommá. Kezdő konyhatündérek is bátran hozzáláthatnak, mert nagyon könnyű elkészíteni.