Receptműves adta a remek ötletet, miszerint a reteklevélből is lehet pestot készíteni. A séma ugyan az, mint a klasszikusoknál: olíva, fokhagyma, stb. Tésztával keverve könnyű, ízletes ebéd.

Aki még nem evett retket sütve, gyorsan pótolja be. Ez a kenyérre kenhető finomság sült, zsenge hónapos retekből, friss sajtból, és egy kis balzsamecetből készül. Pirítóssal, bagettel a legfinomabb.

Nem győzöm eléggé magasztalni a pestot. Bevallom, nagy kedvencem. Amiből csak lehet elkészítem. Most a reteklevél volt porondon. A zöldből a pestot, a pirosából a körítést. Micsoda jó ez a mindent hasznosító konyha!

Hát erre az ételre elmondható, hogy finom, gyorsan elkészíthető, és még olcsó is. A tavasz első zöldségei, a csodás rózsaszínű hónapos retek, az újhagyma adja a frissességét, különlegességét.

A burgonyasaláta egyébként is finom étel, de sok egyéb zöldséggel kombinálva felséges fogássá változtatható. Ebbe a salátába brokkoli mellet többek között répa, retek is van. Sült sonkával ajánlom.

Arra gondoltam, hogy a nagy ünnepi napok előtt, jó lenne könnyebb ételeket ennem, legalább a hétköznapokon. Mondjuk ehetnék gyakrabban salátákat. Bár manapság évszaktól függetlenül beszerezhető szinte minden, most mégis szezonális zöldségekből készült a mai ebédem.

Tavasszal, amikor számtalan friss zöldség beszerezhető, készítsünk a húsos főételek mellé minél több salátát. Például retekből, és más finomságokból.