1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
pulyka

Snidlinges húsgolyók barna rizzselFőzelékek mellé gyakran készítek valamilyen húsgolyót. A klasszikus fasírtot annyira nem kedvelem, ezért folyton kitalálok valamit, amivel új színt vihetek a húsgolyó életébe. Ráadásul a húsgolyó maradékhasznosításra is alkalmas, most maradék párolt barna rizzsel tettem laktatóbbá.

Bővebben...  


Teljes pástétomAzt gondoltam, ezen az őszön és télen nagyobb hangsúlyt helyezek a pástétomokra, vagdaltakra, hogy minél több receptünk legyen a bolti felvágottak, és konzervek helyettesítésére. Ez a mostani egy amolyan paraszt pástétom hússal, májjal, és szalonnával.

Bővebben...  


Citromfüves, mézes pulykaraguEz a recept az alapfűszerezését nézve kínai ételnek indul, de beletettem egy a thai konyhára jellemző fűszernövényt is, a citromfüvet (lemongrass). Kellemesen citrusos illatú, édes és sós, látványos ragu. Párolt rizs köretet ajánlok mellé.

Bővebben...  


Töltött paprika, tejszínes, fehérboros mártásbanA paprika formája csak úgy adja magát, hogy töltsük meg mindenféle finomsággal. A húsos, töltött paprikát gondoltam most át, egy fehérboros, tejszínes mártásban, amihez kevés, de intenzív fűszereket használtam. Főtt, petrezselymes burgonyával, vagy rozskenyérrel kiegészítve ajánlom fogyasztani.

Bővebben...  


Aszalt szilvás pulykaragu levesEgy erdélyi szakácskönyvben találkoztam először azzal, hogy aszalt szilvát tesznek, és izgatta a fantáziámat ez a kombináció. Végül is egy pulykaragu mellett döntöttem, amihez nagyon illett az aszalt szilva.

Bővebben...  
Hús alapú pizza szeletEzt a pizzát az igazán húsrajongók figyelmébe ajánlom. Annyira húsos, hogy tészta nincs is benne. Az étel (azaz a pizza) alapja is húsból van benne.
Bővebben...  


Resztelt pulykamájÉdesanyám gyerekkoromban sertésmájból készítette, de azt annyira nem kedvelem. A pulykamáj valahogy kevésbé kesernyés, és puhább is. A resztelt májat én sok hagymával, és egy kis fehérborral készítem. Szerintem a petrezselymes burgonya pont megfelelő köret ehhez az ételhez.

Bővebben...  


Zsályás pulykamáj pástétom A bolti májasok helyett gyakran készítek házi, tartósítószer mentes pástétomokat. Egy hétig biztosan elállnak a hűtőben, ennél tovább még nem maradt ránk semmi. Ezt a májkrémet fehérborral, és friss zsályával bolondítottam meg.

Bővebben...  
Igaz, ezeket a helyes kis fasírt falatokat Botondnak készítettem, hogy végre egyen már valamit, de szerintem egy baráti társaságban (vendégváró receptként) is megállná a helyét.
Bővebben...  
Ilyenek a fasírt falatkáim, amikor nincs kedven golyókat sütögetni a serpenyő mellett. Szép lapot sütöttem a húsból, és kockákra vágtam. Az ízen mit sem változtatott, viszont rengeteg időt spóroltam vele.
Bővebben...  
Powered by Tags for Joomla

Add a Startlaphoz