„A mama semmiből is tudott ételt varázsolni”. Igen. Szeretem az olyan recepteket, amikor minimális alapanyagból, maximális ízeket tudok varázsolni. Ilyen ez a morzsás tészta is, amihez jóformán csak fűszereket adtam.

Nem véletlenül kedvelem Jamie Olivert, hiszen számtalan remek recepttel ajándékozta meg már a világot. Ez a cézár saláta nem éppen egy diétás változat, ellenben remek ízű. Nem is csoda, hiszen a sült, ropogós bőrös csirkecombok benne mosolyognak a salátás tányérban, amik csak arra várnak, hogy jól megegyük őket.

Máté kisfiamnak nagyon ízlett a korábbi verzió, a ropi, ahogyan ő nevezte. Így hát elkészítettem ismét, de most adtam hozzá őrölt tökmagot, és parmezánt is, amitől sokkal ízesebb lett.

Ahogyan spenóttal színezhető a tojásos tészta, úgy rukkolával is. A rukkola egy fűszeres saláta, amitől kivételesen finom lesz az étel. A saláta nem csak a tésztába, hanem a feltétbe is belekerül, aminek az alapja egy szardellás, kapribogyós, citromos szósz. Mondjam még?

A cukkíni, mivel gyorsan megpuhul, kiválóan alkalmas sós piték készítéséhez is. Némi rafinériával, gyorsan tudunk finom és gusztusos ételt az asztalra varázsolni.

Ezt a pürét kicsivel több folyadékkal levesként is tálalhatjuk. A zsályától nagyon különleges, finom ízt kap. Parmezános, pirított barna kenyér kockákkal pedig egyszerűen frenetikus. Gyorsan elkészíthető.

Íme egy fantasztikus recept az aszalt paradicsom elkészítéséhez. Ez a paradicsomos pesto recept pirítósokra, grill húsokra kitűnű választás. De ízletessé tudunk vele tenni töltött kenyereket, leveles tésztákat is.

Az olasz pesto recept gyűjteményünket ezzel a diós, mentás variációval is érdemes kibővíteni. Az elkészítés ebben az esetben is pár percet vesz igénybe, és csak egy jó aprítógép kell hozzá.

Ez a hal recept egyszerre különleges, egyszerű, és egészséges. A hal parmezános panírba sül, a kukoricát chilivel, provancei fűszerekkel, és parmezános tejszínnel főzzük be. Mellé pedig sok friss salátát ajánlok.

Néha egészen kicsi dolgokkal feldobhatunk egy hagyományos receptet. Például, ha a hús panírba reszelt parmezánt teszünk, és köretként a szokásos burgonyapüré helyett borsópürét tálalunk fel.