A mángold a szerbek kedvelt eledele, de nálunk is egyre népszerűbb. Felhasználása a spenóthoz hasonlítható a leginkább, azzal ellentétben viszont a mángoldot tölteni is lehet. Íme egy remek vegetáriánus recept belőle.

A rakott mángold hasonlít a rakott kelre, most viszont egy kicsit egészségesebb alapanyagokkal, és főzési technikával készítettem el. A mángold mellett cukkini is került az ételbe.

A mángold egy nagy, leveles zöldségféle, amely elkészítése leginkább a spenótéhoz hasonlít. Ebben a receptben grillezett hal mellé kínáljuk könnyű köretként.

Ez a pite torta, kívül édes, és belül semleges ízű inkább. A fűszernek számító hozzávalókat, sajtokat ízlés szerint adagoljuk. Különleges, Lucca-i (olasz) specialitás.

Mindenféle maradékból készült ez a végeredményében gusztusos, és nagyon ízletes tésztaétel. A töltelékébe került mángold, gomba és füstölt tarja is. A ráadás pedig a besamelben van, amibe maradék, lágy kecskesajtot kevertem.

Hústekercset könnyű készíteni, ráadásul a belevaló töltelékektől szép színesek, és sokkal ízletesebbek, mint a natúr szeletek. Ebben a receptben mozzarellával, és aszalt paradicsommal töltöttem meg, és mángoldos burgonyapürével tálaltam.

Igazi tavaszi, nyári étel, amit akár előre is elkészíthetünk, és a munkába magunkkal vihetünk. A roládot finom erdei sonka burkolja be, és zöldborsós, mángoldos ragura szedjük rá.