Télen gyakrabban kívánunk tápláló hüvelyes féleségeket, mint a bab, csicseriborsó, vagy éppen a lencse. Ez a lencsés recept gyorsan elkészíthető, nagyon ízletes, és tápláló. A fiaim oda voltak érte.

Ez a leves méltán viselhetné a „szuper” leves nevet is, hiszen mind a lencse, mind a csicsóka szuper élelmiszernek számít az egészséges táplálkozásban. Cukorbetegek is bátran fogyaszthatják, diétás étrendbe illeszthető, méregtelenítő, bélflóra helyreállító. És mindezeken túl mesésen finom, selymes textúrájú leves. Bátran megállja a helyét akár egy ünnepi asztalon is.

A muszaka egy padlizsános, görög étel, amit darált hússal készítenek. Ellenben velem most, hiszen ebbe a receptbe egy nagyon ízletes, vörös lencsés alappal sütöttem meg. Sokkal finomabb volt, mint valaha bármelyik muszaka, amit eddig ettem.

Ez a lencsés köret bár egyszerűnek néz ki, mégis ünnepi, és különleges alapanyagokból készül. Alapreceptként felhasználva sok, más ételrecepthez felhasználható. Ebből a raguból készíthetünk akár salátát, főzeléket, vagy akár fasírtot is.

Az átmulatott szilveszter éjszaka után erőt adó, kellemes ízű, ámde könnyű ebéd lehet ez a lencsefőzelék, amit a fehérboros, zsályás lencséből készíthetünk el. A megmaradt virsliből (nem baromfiból, mert az elkaparja a szerencsét) süthetünk hozzá feltétet.

És minő csoda, a lencse átalakul, és formázható önnön mivoltában elamerikanizálódik. Egy újabb remek példa arra, hogy a zöldségek milyen kreatívan elkészíthetők, és mennyire ízletesen elkészíthetők.

Harmonikus ízű, és laktató saláta, amit egy gyors vacsora alkalmából pillanatok alatt elkészíthetünk. Esetleg egy natúr hússzeletet süthetünk még mellé, de magában is elég egy vacsorához.

Sok húsféleség nincs benne, csak kevés szalonna és kolbász, hogy azért karakteres íze legyen. Inkább a káposzta, és a lencse dominál benne. Igazi téli, feltöltő, melegítő étel.

Téli, melengető egytálételnek, vagy akár bárányhúsok köreteként is ajánlom ezt a különleges lencsét. Egy marokkói receptet alapul véve készítettem el. A végén kisebb módosításokon is átment, lévén nem volt itthon kurkumám. A végeredményt viszont így is tökéletes lett.