A gyerekekkel megbeszéltük, hogy ahol csak lehet, drasztikusan csökkentjük a cukros hozzávalókat. Így lett ennek a kalácsnak is a tölteléke a tökmagliszt, nem pedig kakaó. Ettől érdekesebb lesz az íze, és vékony zöld csíkok díszítik a kalácsszeleteket tőle.

Ezt a kalácsot azoknak ajánlom, akik semmilyen mennyiségben nem szeretnének fehér lisztet fogyasztani. Ez a graham lisztből készülő péksütemény tele van aszalt áfonyával, amitől igazán finom lesz.

Kedvenc vajas kalács receptemet dolgoztam át egy kicsit egészségesebb formában. Mivel sokan nem kedvelek a teljes kiőrlésű liszt miatt kialakuló sötétebb színt, a liszt egy részét kevésbé feltűnő zabpehely liszttel helyettesítettem.

Kisfiaim kérték, hogy süssünk valamilyen túrós sütemény. A választásom erre a péksüteményre esett, ami tökéletes reggelinek bizonyult a növésben lévő gyerekeimnek.

Ropogós, germerzdorfi cseresznyéből készítettem ezt a kalácsot, amolyan fekete erdei stílusban. A cseresznye ropog, a csoki olvad a szájban. Csodás és egyben felejthetetlen íz orgia ez a sütemény.

Ez kitalálta, az elküldte, emez megsütötte. A sonkát a gondoskodás fűszeres csillagporával való ízesítése érlelte tökéletesre. Húsvétra valami klasszikus, de még más, valami új.

Ez egy sós, foszlós kalács, amid sonkához is ehetünk, de akár valami édes krémmel, lekvárral is nyugodtan megkenhetünk. Ezeket a kalácsokat „baba” formájúra fontam, a babák arcai főtt tojások.

Kelt tésztákat szinte minden nap eszünk, hiszen ezzel a módszerrel készülnek a péksütemények nagy részei: kenyerek, kalácsok, briósok, bucik, de a lángosok, a hagyományos fánkok, és a pizza tészták is. Ebben a receptben a kelt tészták készítésének alapjait ismertetem képekkel illusztrálva.

Majomkenyér. Hogy miért is? Állítólag hasonlít a majomkenyérfához, illetve az elfogyasztása hasonlít a majmok evéséhez, amolyan csipegetős. Mint minden Amerikából jött sütemény esetében, itt is erősen felezni kellett a cukor mennyiségét.