Egyre jobban oda vagyok a gluténmentes konyháért. Ez a répa sütemény (nevezzük répatortának) példának okáért szaftos, ízes, élvezetes. Mézes, vaníliás krémsajttal tálaltam. A sütemény tojás nélkül készül.

Húsvétra készülődve jutott eszembe, hogy a burgonyasalátába főtt, füstölt csülköt is lehet tenni. Újszerű, mégis a klasszikus ízeket egyesíti. A nagyon majonézes mártás helyett a szószt egy ecetesebb irányba próbáltam elvinni.

Magyarországon sajnos nincs hagyománya a nyúlhús evésének. Sokan állatbaráti szeretetből nem eszik meg, ám többnyire alig beszerezhető. A nyúlhús az egyik legegészségesebb, zsírszegény húsféleség, amiből most egy nagyon finom, gazdag és tápláló levest készítettem.

Tojásos utazásom követező állomása Franciaország. Választásom a legegyszerűbb tojásos reggelire, az oeuf cocotte-ra (vagy oeuf en cocotte) esett, mert állagra nagyon közel áll a mi ízeinkhez. Ezt a tojásételt eredetileg szufflé formába készítik, tejszínnel meglocsolva.

A magyar ember étrendéjben a tojás a sor elején áll. Esszük keményre és lágyra főzve, omlettnek, rántottának, buggyantva, és sorolhatnám. Most rátaláltam egy koreai elkészítési módra, ami nem más, mint a vízfürdőben való gőzölés. Az állaga a panna cottára hasonlít, illetve kicsit a tofuéra. Sonkás kellel, és retekkel tálalva kitűnő ünnepi, hétvégi reggeli.

A klasszikus Túró Rudi helyett túrókrémmel és tejcsokoládéval lett megtöltve ez a finom, kakaós tészta. Ha nem lenne benne túrókrém, még tejallergiások is fogyaszthatnák, mert a tésztájába nem került tejtermék. Nagyon finom, puha, és mutatós muffin. Biztosan a gyerekek kedvence lesz, ha kipróbálja!

Kedvenc vajas kalács receptemet dolgoztam át egy kicsit egészségesebb formában. Mivel sokan nem kedvelek a teljes kiőrlésű liszt miatt kialakuló sötétebb színt, a liszt egy részét kevésbé feltűnő zabpehely liszttel helyettesítettem.

Az anyu vett Húsvétra egy kakaós tortalapot, ebből „kellett” valamit kihoznom. Bár nem kifejezetten kedvelem a gyári dolgokat, ezzel a fergetegesen finom citromkrémmel csodát tettünk a tortalappal.

Sok kicsi sokra megy. És milyen igaz. Nem kell 5 tojásos rántottát reggelizni, egy kis trükkel, és pár finom hozzávalóval pillanatok alatt elkészíthető egy finom, és teljes értékű napindítónk.

Húsvétkor elmaradhatatlan a sonka, a kolbász. Nálunk is, de most valami nagyon újat találtam ki belőlük. Az édes datolyát töltöttem meg kolbásszal, tekertem be sonkával, kisütöttem. Mellé a metélőhagymás fetás mártogató már csak hab a tortán.