Szerintem másokkal is előfordul, hogy semmiből sincs elég hozzávaló egy konkrét recepthez. Ilyenkor jön a dobjunk össze valamit ötlet. Nekem most volt egy kevés savanyú káposztám, pár szem gombám, egy kis pulykacombom, köles pedig mindig van. Ment minden a sütőbe.

A kaporral, citromhéjjal, borssal ízesített morzsában kisütött pisztráng igazi hétköznapi luxus. Szardellás vajon pirított gombával, zamatos paradicsommal pedig egy kifogástalan, egészséges fogás is egyben.

A gratin egy francia elnevezés, és azt jelenti, hogy tepsiben, tejszínnel sült, főként zöldség, amit krémesre sütünk, végül a felületén lepirítunk. A csicsóka így elkészítve páratlanul finom.

A karácsonyi menükből nem hiányozhat a gesztenye-krémleves sem. Ez a recept viszont elrugaszkodik a tejszínes, tejes alaphangtól, és egy egészen új megvilágításba helyezi ezt az ünnepi levest. Vigyázat, mert könnyen nevetésre sarkallhat.

Ez a sós pite mindenféle maradék zöldség praktikus felhasználásával készült. Látványra gyönyörű, és az illatától összefut az ember szájában a nyál. Gyorsan elkészíthető, vacsorára kitűnő választás.

Az olasz konyha egyik nagy remeke a rizottó. Sokan azt gondolják, hogy olyan, mint a magyar rizseshús, vagy rizibizi, de ez nem így van. Sőt. A rizottó készítésének szigorú szabályai vannak, de ezek nem olyan bonyolultak. Ebben a videóban az alap rizottó készítését mutatom be.

Gőzölt, zöldfűszeres gombócok, amit most medvehagymával ízesítettem, de készíthetjük petrezselyemmel, újhagymával, vagy akár friss kakukkfűvel is. Tejszínes, selymes gombamártással igazi fejedelmi étek.

A kínai konyhában kifejezetten kedvelem, hogy a felhasznált zöldségek roppanósak maradnak. Egyik nagy kínai fast food ételem a pirított tészta, amit otthoni körülmények között sem ördöngösség elkészíteni.

A klasszikus rizotttótól azért némileg más ez a receptúra, és ez nem csak a gabonára vonatkozik. Imádom a bulgur pergősségét, éppen ezért szándékosan nem készítettem ezt a ételt ragacsosra.