1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
gluténmentes


Gluténmentes főzelékek sűrítéseSajnos a gluténallergia egyre több embert, és családot érint. Sőt mi több, a felnőtt kori allergia sok esetben nem hasi tüneteket produkál, hanem fejfájással, migrénnel párosul, nők esetében pedig komoly hormonális problémákkal járhat együtt. Nézzük most, hogy milyen módszerekkel sűríthetünk ételeket, ha lisztérzékenyek vagyunk, vagy ha nem szeretnénk azok lenni.

Bővebben...  


Vajas répafőzelék nyúlmájjal A kesernyés máj fogyasztása erősen javallott a kisgyerekek számára a benne lévő vitaminok miatt. Ha édes ízekkel párosítjuk a májat, akkor sokkal könnyebb elfogadtatni a gyerekekkel is.

Bővebben...  


tápiókaA tápióka egy apró szemű, fehér gyöngy, amit a kasszáva nevű növény gyökeréből kivont, szárított keményítőlisztből készítenek. Nálunk a reform és a vegetáriánus konyha karolta fel, a nyugati gasztronómiában a design konyha egyik kedvelt hozzávalója. Nedvesség hatására átlátszó gyöngyökké alakulnak, és bekocsonyásítják a folyadékot.

Bővebben...  


Vaníliás kivi lekvárAz idei karácsonyi töltött linzereimhez főztem egy a kis adag kivi lekvárt, gondoltam, kellőképpen feldobja majd őket. Igaz, zöldebb is lehetett volna, de mit tegyek, ha csak nádcukrom van, volt.

Bővebben...  


Mentás, kecskejoghurtos borsófőzelékEgy kecskefarmról rendeltem mindenféle finomságot, többek között kecskejoghurtot is. Érdekes módon, sokkal finomabb, mint emlékeimben élt (egyszer már kóstoltam, és akkor nem jött be). Ezt a finomságot most egy egyszerű borsófőzelékhez használtam fel. Jól tettem.

Bővebben...  


Foci EB rágcsa – magyaros csicseri ropogós10-én kezdődik a foci EB, és a párom már előre bejelentette, hogy készüljek. Bevallom, még soha életemben nem voltam ilyen helyzetben, hogy ennyi focira legyek berendezkedve, de arra gondoltam, hogy egy kis sütögetéssel, főzögetéssel elütöm majd az időt (ezt a pár hetet).

Bővebben...  


Avokádós, spárgás kölesMájusban szinte mindennap spárgát ennék, annyira szeretem. Most ezt a meleg, már-már saláta szerű köleses egytálat készítettem spárgával, avokádóval, pisztáciaolajjal.

Bővebben...  


Segítség, lisztérzékeny van a családban – tünetekA családok életében igen komoly problémát jelenthet, ha kiderül, ételallergiás valaki. Bármilyen allergia is legyen, mindegyik súlyos lemondásokat, áldozatokat, és a főzés területén is komoly változtatásokat von maga után.

Bővebben...  


Cideres muffinAzon kísérleteztem, mivel váltsam ki a tejterméket a muffin tésztából. A Kölesben kéznél van mindig almaCid (magyar cider), fogtam hát, és ment a tésztába. Igen jó választásnak bizonyult, egy vendég külön jelezte, hogy milyen finom lett tőle. Készítheted gluténmentesen, de hagyományosan is.

Bővebben...  


Túrós csokis palacsintatortaA palacsintát mindenki szereti, de nem mindenki eheti. A lisztrézékenyeknek például mellőzniük kell, azaz még sem, mert palacsintát nem csak búzalisztből lehet készíteni. Ezt a túrós csokis palacsintatortát, azaz a tészta részét egészséges hajdinalisztből sütöttem.

Bővebben...  
Powered by Tags for Joomla

Add a Startlaphoz