A rétesből egészen egyszerűen pohárdesszertet is készíthetünk, és így egy elegánsabb alkalom során is elkápráztathatjuk a vendégeinket egy egyszerű desszerttel.

A karácsonyi aprósütemények sorából nem maradhat ki a gesztenyés kifli sem. A gesztenye ebben az esetben a tésztába került, amit teljes őrlésű lisztből gyúrtam be. A végeredmény egy porhanyós, csodás reform gesztenyés kifli lesz.

A sablé egy francia vajas keksz, aminek az egyik sajátossága a hihetetlen roppanóssága. Ez a gesztenyés keksz kifejezetten száraz jellegű, ezért sokáig eltartható, előre is elkészíthető. Ezzel a finom gesztenyés ganache-al viszont különlegesebbé tehető.

A karácsonyi menükből nem hiányozhat a gesztenye-krémleves sem. Ez a recept viszont elrugaszkodik a tejszínes, tejes alaphangtól, és egy egészen új megvilágításba helyezi ezt az ünnepi levest. Vigyázat, mert könnyen nevetésre sarkallhat.

Az édeskés szemes gesztenye és a répa remek párosítás, főleg ha friss, házi paradicsomszószban házasítjuk őket. Hogy jól is lakjunk, adjunk hozzá egy kis vörös babot is. Rozskenyérrel remek.

Mindig valami újan töröm a fejem. A pogácsa egyik nagy kedvencünk. És sütni szerettem volna, de nem volt semmi különleges itthon hozzá, burgonyásat meg nem akartam. A fagyasztóban viszont találtam egy zacskó gesztenyét, és a fantáziám azonnal beindult.

A gesztenyés golyók egy cukorszegényebb, rostdúsabb változata, amit akár babazsúrokra is elkészíthetünk. Egy fontos, mégpedig az alapanyagok minősége.

Húsvétra készítettem ezt a nem mindennapi nyúlhúsos ételt. Nem csak ízében, de megjelenésében is pompás, nem véletlenül használják ezt a húsféleséget a csúcsgasztronómiában is. És beszerezhető.

Egy időben Botond fiam kedvence volt, és legjobban a Szamosban szerette. Ott nem párizsi krémmel készítik, annál sokkal csokoládésabb. Ebben a lúdláb torta receptben a csokoládé mellett gesztenyemassza is van, így az eredeti recepttől eléggé eltérve ugyan, de egy nagyon finom változatot sikerült kitalálnom.

Kevés olyan kisfiút ismerek, aki ne örülne egy ilyen vonat tortának. Ebben a formatorta receptben a tészta gesztenyés tésztából készül, a töltelék pedig vaníliás krém. A receptben a vonat torta elkészítését képekkel illusztrálva tekintheti meg.