1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
erdélyi


Édes, túrós puliszka, sült szilvávalEgy könnyen elkészíthető, mégis nagyon finom édességet szerettem volna gluténmentesen összedobni. Mivel túrógombócot is kukoricadarából főzök évek óta, biztos voltam abban, hogy ez az édesség is sikert fog aratni.

Bővebben...  


Savanyú káposztás tésztaErdélyben jártam a napokban, és sok-sok ottani, autentikus receptet el szeretnék készíteni. Az első ez a savanyú káposztás tészta, ami a hidegre való tekintettel éppen aktuálisnak bizonyult, ráadásul nagyon gyorsan el is készült.

Bővebben...  

A bio üzletek polcain láttam ilyen zöldségkrémet először, amiket vegetáriánusoknak ajánlanak leginkább. Pedig a hozzávalókat olvasva senkinek sem válna kárára, ha ilyeneket is fogyasztanánk gyakrabban. Ez egy autentikus erdélyi recept, amit kedves olvasóm, Jucus küldött be.

Bővebben...  


Juhtúrós rakott burgonyaEz a rakott burgonyás étel ízében nagyon hasonlít a juhtúrós sztrapacskához. Gyakorlatilag annak a gluténmentes változataként készült nálunk a Kölesben. Finom, laktató, és természetesen a pirított szalonna nem hiányozhat a tetejéről.

Bővebben...  


Aszalt szilvás pulykaragu levesEgy erdélyi szakácskönyvben találkoztam először azzal, hogy aszalt szilvát tesznek, és izgatta a fantáziámat ez a kombináció. Végül is egy pulykaragu mellett döntöttem, amihez nagyon illett az aszalt szilva.

Bővebben...  


Abált, sült császárhúsA sertés egyik legfinomabb szalonnája a hasaalja, ebből készül az erdélyi szalonna. Ha a hentes több részt vág bele az oldalasból, akkor nevezzük császárhúsnak. Az ebből készült, abált hús zsíros része remegős, olyan puha, és könnyen vágható, mint a vaj. Frissen elkészítve, és megpirítva főételként is kiváló.

Bővebben...  


Erdélyi salátaleves És egy remek példa arra, hogy nem csak a spenót, és sóska jó megfőzve, hanem bizony a salátalevél is. Igaz, hogy én salátában sokkal jobban kedvelem a salátalevelet, de megérte kipróbálni ezt a receptet is.

Bővebben...  


PadlizsánkrémreceptNemrégiben egy Erdélyből származó hölgytől tanultam ezt a receptet. A ennek az erdélyi padlizsánkrémnek az a különlegessége, hogy pikánsabbra van fűszerezve, és fehér kenyérbéllel van dúsítva, krémesítve. Csak durvára vágva készítettem el. Tökéletes.

Bővebben...  
Padlizsánkrém receptEz a padlizsánkrém méltán példázza, hogy zöldségből is lehet ízletes, és egészséges kenyérre valót készíteni. A zöldségkrémek egyébként nagyon jó alternatívát jelentenek a bizonytalan tartalmú felvágottak helyett. Alig igényel valamicske időt az elkészítése. Hűtőben 4-5 napig is eláll egy ekkora adag. A receptet egy erdélyi olvasóm küldte, amit ezúton is köszönök.
Bővebben...  


Kolbászos juhtúrós puliszkaŐsszel Csíkszeredán jártam, és a csárdában, ahol étkeztünk ilyesmi puliszkát kínáltak reggelire. Akkor sem bírtam megenni egy tányérral, most sem nagyon, főleg nem reggelre.

Bővebben...  
Powered by Tags for Joomla

Add a Startlaphoz