A bio üzletek polcain láttam ilyen zöldségkrémet először, amiket vegetáriánusoknak ajánlanak leginkább. Pedig a hozzávalókat olvasva senkinek sem válna kárára, ha ilyeneket is fogyasztanánk gyakrabban. Ez egy autentikus erdélyi recept, amit kedves olvasóm, Jucus küldött be.

Nemrégiben egy Erdélyből származó hölgytől tanultam ezt a receptet. A különlegessége az, hogy pikánsabbra van fűszerezve, és fehér kenyérhéjjal van dúsítva, krémesítve. Csak durvára vágva készítettem el.

Sokak kedvence a kürtős kalács. Otthon viszont nehézkes az elkészítése. De nem ennek a kürtőskalács receptnek, amit olajban lehet kisütni. Ínyencek tejszínhabbal is megtölthetik.

Ez az erdélyi gulyásleves recept nem hasonlít a mi gulyásleveseinkhez, inkább a húsleveshez. A klasszikus ünnepi asztalra sok helyen kerül ilyen leves terítékre Erdélyben.

A kürtőskalács receptje egy székely specialitás. A parázson sütött, eredeti recept több hozzávalót is igényel, így főleg nagyobb családi ünnepekkor (esküvő, bérmálás) készítették leggyakrabban. De otthoni körülmények között is elkészíthető.

A kókonya a székely népnyelvben sok helyen a húsvéti, szentelt ételek összefoglaló neve. Egyes tájegységeken a megszentelt húsvéti kalácsot nevezik így.