Az utóbbi idők húsos élményei mellett egyre inkább vágyom a vegánságokra. A humusz, vagy csicseriborsó krém az egyik nagy kedvencem, amit nagy élvezettel kenegetek a kenyeremre, és majszolgatok friss tavaszi zöldségekkel.

Még mindig csicseriborsó, de most másképp. A Miele főzősuliban van egy kiírás, miszerint 5 hozzávalóból készítsünk valamit (csirke, paradicsom, spenót, fokhagyma, méz). Nekem ez a régóta dédelgetett leves lett az eredménye.

A recept egyszerűségében van a lényege. Kevés alapanyagból, egészséges, és pompás ételt varázsolni az asztalra a legnagyobb dolog szerintem. Ez a leves az, és a Chorisotól lett igazán különleges.

A humusz, vagy más néven a csicseriborsó krém az arab világ egyik legismertebb, és legrégebbi étele. Mi Jordániában ettünk ilyet először, de már akkor megfogadtam, hogy itthon is fogok készíteni. Miután utána olvastam a receptet, rájöttem, mennyire könnyen elkészíthető házilag is.

Ez az étel valójában kedvenc egytálételemnek, a lecsó receptnek egy színesebb, és gazdagabb változata vegetáriánus formában. A színes paprikáktól, és a csicseriborsótól lesz igazán különleges. Párolt kölest ajánlok hozzá.

Ez a saláta véletlenül sem csipog, viszont a csicseriborsó képezi az alapját. Valójában háromféle hüvelyes növényből lett összeállítva, így sok, és értékes ásványi anyagot, és élelmi rostot tartalmaz.

Ez a babból és csicseriborsóból készült egytálétel igazi remek téli fogás. A karamellizált paradicsomos, hagymás mártás mellett narancs, és sütőtök teszi az ízeket még izgalmasabbá. Ínyenceknek ajánlom.

Azért lett magyaros, mert az eredeti receptben megjelölt fűszerek nem voltak itthon. Ezért is, no meg azért is, mert most ettünk ilyen ételt először, úgy döntöttem, hogy a megszokott íz világhoz igazítom ezt az ételt.