Ha úriasabb nevet kellene adni ennek a salátának, akkor cékla carpaccio, zöldalma salsával lenne a leginkább ráillő név. Télen előételként, vagy sült hús mellé köretként ajánlom.

Téli vitaminforrásaink egyik adu ásza a cékla. Az elkészítését nézve nem kell túl sokat beleképzelnünk. Minél egyszerűbb, annál nagyszerűbb. Naranccsal krémlevesnek elkészítve egyszerűen mennyei.

Az volt a célom, hogy olyan gyorséttermi ételt készítsek el egészségesebb alapanyagokból, amikhez a hozzávalókat télen is beszerezhetjük. A fő alkotóelemek a füstölt hal, a cékla, a torma, és a mák lettek. Nagyon finom, laktató, egészséges étel.

A hagyományos vendégváró hidegtálak egyik kedvence a burgonyasaláta. Hogy ne legyen mindig egyhangú, érdemes variálni, újítani. Ezt a burgonyasaláta receptet zsenge, tavaszi céklával, sárgarépával, és lila hagymával ízesítettem.

Ez a saláta recept nem csak finom, de nagyon szép színű is. Olyan jó érzés ránézni. A céklát megpároltam hozzá, és currys fűszerrel, valamint joghurttal ízesítettem. Tészta nélkül, csak friss salátával is kitűnő ez a céklasaláta recept.

Egyszerű, fehér húsú halfilém volt, amit szerettem volna egészen egyszerű dolgokkal feldobni. A hűtőben volt még olajos medvehagymám, ehhez turmixoltam még pár dolgot. És egy nagyon finom fűszeres halfilé kerekedett belőle.

Karácsonyi fűszerekkel ízesített, sütőtökös pürével sütött karajszelet, amit rétestésztába, azaz pongyolába csomagolva sütünk. Kitűnő karácsonyi főétel.

Nagyobb ünnepeken aki teheti, és be tud szerezni hozzávalókat, készít valamilyen vad ételt is. A vadak titka abban rejlik, hogy alaposan érlelni, pácolni kell.