A bolti májasok helyett gyakran készítek házi, tartósítószer mentes pástétomokat. Egy hétig biztosan elállnak a hűtőben, ennél tovább még nem maradt ránk semmi. Ezt a májkrémet fehérborral, és friss zsályával bolondítottam meg.

Azért lett tutti-frutti a neve ennek a mákos palacsintának, mert a töltelékbe kandírozott citrus héjak is kerültek. A pikán palacsintához vanília sodót készítettem kicsi borral megbolondítva.

Igazi békebeli sütemény ízét hozza, senki nem ismerte fel benne a grízt, ne ijedjünk meg attól, hogy "tejbegríz" alapú.
A recept Pellegrino Artusi :  “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” 1891–Italy című könyve alapján.

Az olasz konyha egyik nagy remeke a rizottó. Sokan azt gondolják, hogy olyan, mint a magyar rizseshús, vagy rizibizi, de ez nem így van. Sőt. A rizottó készítésének szigorú szabályai vannak, de ezek nem olyan bonyolultak. Ebben a videóban az alap rizottó készítését mutatom be.

Ez a rakott hal recept könnyed, sós, édes, és pikáns ízek kavalkádja. Igaz van vele némi előkészület, de a végeredmény megéri. Üde színű, finom, egészséges fogás.

Ez a lencsés köret bár egyszerűnek néz ki, mégis ünnepi, és különleges alapanyagokból készül. Alapreceptként felhasználva sok, más ételrecepthez felhasználható. Ebből a raguból készíthetünk akár salátát, főzeléket, vagy akár fasírtot is.

Az átmulatott szilveszter éjszaka után erőt adó, kellemes ízű, ámde könnyű ebéd lehet ez a lencsefőzelék, amit a fehérboros, zsályás lencséből készíthetünk el. A megmaradt virsliből (nem baromfiból, mert az elkaparja a szerencsét) süthetünk hozzá feltétet.

Ha van a fagyasztójában alaplé, és friss spárgához jut, feltétlen próbálja ki ezt a spárga leves receptet. Pillanatok alatt elkészíthető, pikáns, különleges recept.

Ez a rakott krumpli a sajttól, és a fehér boros, tejszínes öntettől lesz igazán különleges. Előre is összeállítható, majd a megfelelő pillanatban gyorsan elkészíthető.