Hogyan javítja a kókuszzsír a tápanyagok felszívódását?
Írta: Rita Konyhája 2009 november 18., szerda 12:42
A kókuszolaj egy funkcionális tápanyagnak tekinthető, ami annyit tesz, hogy a tápanyag tartalma mellett jótékony hatással van az egészségre. Évtizedek óta folytatnak tudományos kutatásokat a kókuszolajjal kapcsolatban, és rájöttek, hogy mi a nagy titka.
A zsírsav molekulák hossza, vagy mérete rendkívül fontos.
Mivel a közepes lánchosszúságú zsírsavak rövidebbek, és kisebbek a testünk más módon bontja le őket. Emiatt a kókuszzsírban lévő közepes lánchosszúságú zsírsavak teljesen máshogy hatnak ránk, mint a legtöbb ételben megtalálható hosszú láncú zsírsavak.
Mivel a megemésztésükhöz nincs szükség a hasnyálmirigy emésztőenzimjeire és az epére emiatt a kókuszzsír, biztosítja a tápanyagok gyors és egyszerű felszívódását, és egyéb tápanyagok felszívódását is elősegítik. Elősegíti az egyéb tápanyagok felszívódását is!
Ha a kókuszzsír az étrendje részévé válik, fokozza egyes ásványi anyagok, mint a kalcium és a magnézium, a B-vitaminok, a zsírban oldódó vitaminok (mint az A-, a D-, az E- és a K-vitamin és a béta-karotin), és egyes aminosavak (például a fehérjék) felszívódását.
 RENDELJE MEG MOST! |
Kutatások bizonyítják, hogy a B-vitamin hiány tünetei megszűnnek, ha kókuszzsírt iktatnak az étrendbe. Segíti a kalcium felszívódását, erősíti a csontokat, még az angolkór kialakulását is képes megelőzni, ellensúlyozni. Az olaj önmaga nem tartalmazza mindezeket a tápanyagokat, csupán a szervezet számára hozzáférhetőbbé teszi az étrendben egyébként is megtalálható anyagokat.
Tehát a közepes láncú zsírok emésztéséhez nem kell enzim, a szervezet nem terhelődik és a szervezetre gyakorolt hatása is teljesen más. Ennek köszönheti egyedülálló táplálkozási és orvosi tulajdonságait a kókuszzsír.
Forrás: www.kokuszdieta.hu
| TIPP: A Rita konyhája magazinban szereplő receptek egytől-egyik elkészíthetők kókuszzsírral. Amiket már konkrétan kókuszzsírral készetíttem, külön jelölöm is. Nagyon jó eredmények érhetők el akkor is, ha naponta egy-egy teáskanálnyi kókuszzsírt csak magában megeszünk, vagy kennyére kenve margarin helyett elfogyasztunk. |
Kapcsolódó cikk: Vitális vagy fatális zsírok?
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
Hozzászólások
A kókuszolaj magasabb arányban telített mint a többi,így nem tud a méreganyag telítődni benne,ez a titka.
Szívesen olvasom az oldalait, vezsek belőlük sok jó ötletet, receptet.Kérdésem lenne a kókuszzsírral kapcsolatban.Valakitől azt hallottam, hogy bármilyen olajat használok is, a sütési hőmérsékleten mindegyikben olyan folyamatok zajlanak, amelyek végén az olaj, mindenképpen káros az egészségre.A kókuszolajat is ide sorolta és szerinte csak ámítás amit monbdanak róla. Hogyan tudnék meggyőződni arról, hogy a kókuszolaj más, és tényleg jót teszek vele a családomnak, ha ezt használom.
Köszönettel: Marcsi