Fogyásom….II. rész: Kitörés a cukor rabságából!

Ugye milyen gusztusos ez a muffin? Pedig nincs benne finomított cukor. Sokan azért nem mondanak le a finomított cukorról, mert azt hiszik, hogy nem sülnek másból olyan szép sütemények. Azért ennek a fotónak hisz Ön is, nem? Az emberek nagy része függésben van az édes ízek fogyasztásától. Ez ősidők óta így van, hiszen elődeink is kedvelték már a mézzel, aszalt gyümölcsökkel ízesített ételeket. De a finomított cukrok fogyasztásával szó szerint függővé váltunk már az édes ízektől.

Én először a fogyás miatt váltottam, de azóta igen sokat megtudtam a finomított cukrok káros hatásairól. Ebben a bejegyzésben a megszerzett ismereteimet osztom meg az érdeklődőkkel.

Ismét elmondom a bűvös mondatot az írás elején: csak egy életünk van!
És erre csakis mi vigyázhatunk. Senki, de senki nem foglalkozik ezzel, csakis mi magunk. Illetve vannak, akik szeretnének segíteni, de nekik sajnos túl halk a szavuk a multik mellett, és nem halljuk meg, vagy nem akarjuk meghallani. Pedig orvosi kutatások már jó ideje bebizonyították, hogy a finomított cukroknak mekkora egészségromboló hatásuk van. Mentségükre legyen, hogy amikor a cukor ipari termelése elkezdődött,a  gyártóknak és a kutatóknak fogalmuk sem volt arról, hogy milyen népbetegségek előidézése lesz majd a vállukon. De persze ha ez széles körben kitudódna, akkor vállalat óriások mennének tönkre, és ezt ugye nem akarják. Időről, időre azért mégis csak kell a témával foglalkozni, de azt is az üzlet motiválja: lásd mesterséges édesítők, mint aszpartam, és társai. Azóta ezekről is kiderült már, hogy nem jók.  De visszatérve a cukorra, az alábbiakban összefoglaltam a fontosabb hatásait.

Ezeket elolvasva mindenki döntse el maga, hogy mennyi édességgel ajándékozza meg magát, gyermekeit, szeretteit.

A cukor és a hízás:
Kezdjük ezzel, hiszen a cikksorozat mégis csak a fogyásról szól.
Testünkben az anyagcsere folyamatok folyamatosan mozgásban vannak. Működése első sorban a bevitt glükóz felhasználásával van biztosítva. Szervezetünkben minden bevitt szénhidrát glükózzá (egyszerű cukor) alakul át, de nem mindegy, hogy milyen gyorsan.
A finomított cukor fogyasztása a cukor gyors felszívódásával jár együtt. A túl nagy mennyiségű cukor bevitele arra készteti a hasnyálmirigyet, hogy növelje az inzulin termelését, ami egy anyagcsere szabályozó hormon.  Az inzulinnak az a feladata, hogy kivonja a vérből a cukrot (azonnal). És mivel a szervezet nem képes nagy mennyiségű energiát felhasználni, raktározásra kényszerül. Vagyis zsírok formájában szép lassan lerakódik a testen. Ezzel egy időben a vércukorszint leesik, aminek következtében fáradtságot érzünk, akár szédülhetünk is. Az alacsony vércukorszint pedig erős éhségérzettel ját együtt, és újból „szénhidrátot” követel. És máris ott vagyunk, hogy ez egy ördögi kör.

A cukornád és a cukorrépa feldolgozása, finomítása folyamán megfosztják a növényeket mindazoktól a vitaminoktól, ásványi anyagoktól, fehérjéktől, enzimektől, amik eredetileg bennük van. Finomított formában már csak halott anyagok, csupaszra finomított szénhidrátok, azaz kalóriák.

Ezek a finomított cukrok a testbe kerülve elvonják a szervezet saját vitaminjait, ásványi anyagjait, így az anyagcsere folyamatok természetes méregtelenítő, ürítő folyamatai károsulnak.
A cukor az emésztés során erjesztő hatású ecetsavra, és alkoholra és szénsavra bomlik. Az ecetsav és az alkohol rendkívül roncsolja a bél membránjait. Az alkohol még a vesét is károsítja, ami kihat az idegrendszer működésére.
A cukor fogyasztása savasítja a szervezetet, ennek kompenzálására a szervezet a saját ásványi anyagjait kell felhasználnia, hogy egyensúlyba hozza a Ph értékét. Például kalciumot, nátriumot, magnéziumot káliumot von el. Extrém esetekben a szervezet a csontokból vonja el a szükséges kalciumot, ami csontritkuláshoz és fogszuvasodáshoz vezet.

És akkor még nincs vége a cukor káros hatásainak felsorolása. A google-be írva a „finomított cukor hatása” kifejezést, meglátja hogy több ezer cikk fog felugrani. Érdemes belenézni és elmélyedni a témában.

- Először is a finomított cukrok fogyasztását meg kell szűntetni, de legalább is minimalizálni érdemes. Itt jegyzem meg, hogy a barna cukor is finomított cukor. Annyi a különbség, hogy nem 100 %-as finomítják, valamicske eredetileg meglévő ásványi anyagot hagynak benne, de valójában nem sokkal jobb, mint a fehér testvére.
- A cukornádból készülő nádcukor nyers formában nem számít finomított cukornak. Ezt úgy készítik el, hogy az eredeti melasz tartalom az ásványi anyagokkal együtt ne vesszen el. Ilyen cukrot leginkább bio üzletekben lehet beszerezni.
- Elég sokféle ételt lehet mézzel is készíteni (savanyúságok, levesek, főételek, sütemények, turmixok, stb.). Érdemes bevezetni a mindennapi étkezésünkbe, hiszen nagyon különleges aromája van, és ízletessé teszi az ételeket.
- Természetes édesítőszerrel is édesíthetjük ételeinket, nassolni valóinkat. A legjobb édesítő a stevia, ami teljesen természetes, és kalóriamentes. Ráadásul nagyon jó hatásai vannak a szervezetre. Ha érdekli, olvassa el a steviáról való összefoglalómat.
- Nasika helyett együnk inkább friss, vagy aszalt gyümölcsöket, friss zöldségeket.

Persze nem azt mondom, hogy mostantól ne fogadjunk el semmit vendégségben, mert az durva illetlenség lenne. És a munkahelyünkön sem tudjuk ezt mindig ellenőrizni. DE. Ne együnk pl. főétel után desszertet. Vagy főzzünk magunknak otthon, és vigyünk magunkkal a munkába is házi kosztot. Ha időnként el-el csábulunk, akkor tudjunk, tanuljunk meg kompenzálni a hétköznapokon.

Itt, a www.ritakonyhaja.hu recept és életmód magazinban több száz olyan receptet talál, amiket gyorsan elkészíthet, és bárhová magával vihet pl.