Friss kontra mélyhűtött

Mélyhűtött tészták:
- Többnyire tömb változatban, vagy „szeletben“ kínálják
- A szeletek általában 10 x 10 cm méretben kaphatóak, így az elkészítés, és ez által a felhasználhatóság is korlátozott.
- Nem „spontán“ felhasználható: meg kell várni, amíg kienged.
- Hűtőszekrényben „csak“ néhány óra, esetleg fél nap?
- Ha a felengedést gyorsítjuk (esetleg mikro segítségével), romlik a tészta minősége, a zsiradék „kicsapódhat“.
- Nem annyira „konyhakész“. A tésztát ki kell nyújtani. Egyenletes vastagságúra nyújtani otthoni körülmények között nem annyira egyszerű.
- Ha túl vastagra nyújtjuk, ill. egyenetlen vastagságúra, kihat a végeredményre. A sütemény, vagy az étel nem biztos, hogy olyan lesz, amilyennek szeretnénk.
- A különböző vastagság miatt a sütés nem lesz egyenletes!

Friss-leveles tészta:
- Sütésre kész, kinyújtva, sütőpapírra feltekerve.
- Sokoldalú felhasználhatóság a konyhában.
- A sütőpapír kéznél van.
- Főzéshez, sütéshez egyaránt alkalmas.
- Édes, és pikáns receptekhez is felhasználható.
- Előétel, főétel, desszert, és partikra „rágcsálnivaló“ – gyorsan, egyszerűen elkészíthető.
- Egyenletes vastagság. Az étel, a sütemény végeredménye az elvárásoknak megfelelő.
- Megfelelő méret – „tepsi méretű“.
- Spontán feldolgozás. Csak ki kell venni a hűtőszekrényből, és máris készíthető az étel.
- Finomabb íz.

RITA tapasztalatai a friss, leveles tésztával kapcsolatosan.
A Tante Fanny leveles, és élesztős leveles tésztákat jó ideje használom. Amellett, hogy nagyon finomak, és valóban szinte azonnal felhasználhatóak, sok más pozitív tapasztalatom is van a tésztáival.
- A sütőpapír, amibe ezek a tészták fel vannak tekerve, nagy segítséget nyújtanak egyes esetekben a tészták formázásában. A sütőpapír segítségével, szinte maszatolás mentesen, könnyedén formázható akár kakaós csiga, pálmalevél is.
- Azzal, hogy konyhakész, nagyon sok időt meg tudok spórolni, ami a két kisgyerekem mellett igen fontos tényező. Nem kell nyújtogatni, maszatolni, sőt még mosogatni is sokkal kevesebbet kell.
- A kész ételek valóban nagyon szépen, és egyenletesen megsülve jönnek ki a sütőből.
- Nagyon változatosan készíthetőek el.